香茅料理食譜

這個越式香茅豬排涼拌粉條，簡單做香茅豬排，然後加點蔬菜和粉條，再加上百搭越式醬汁，就成美味清新 食材：豬排、小黃瓜（切絲）、香茅(切碎）、紅蘿蔔（切絲）、魚露、青檸、糖、香菜、黑胡椒粉、青檸汁、九層塔/薄荷葉、醬油、水、花生碎、蒜末、越式粉條或米粉、油、指天椒

香茅 料理怎麼做才好吃？ 這裡有 353 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：香茅水, ??‍?氣炸-香茅蝦, 香茅板翼牛排包生菜, 飲品：香茅檸檬薏仁水, 越南香矛雞飯(Vietnamese lemongrass chicken with rice), 香茅豬排（烤箱版）, 洋蔥炒泰式香茅雞胸肉

將所有食材放進鍋裡熬煮1小時，把食材撈出來並加入海鹽及檸檬汁提味就完成囉!

1:30

香茅白莖可以煮香茅雞、香茅豬排，塞在魚肚裡炸魚或烤魚，切薄片生食做涼拌菜，葉子可煮香茅水（香茅茶）呢！

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泰式香茅炒雞肉。這道菜的泰文發音是Kai-Pad-Ta Krai。Kai是雞，Pad 是炒，Ta Krai 是香茅。這料理也可以換成小排骨。但是排骨要烹煮入味的時間比較長，希望快速上菜人們請愛用雞肉。這道菜是下飯的鹹香好料理，而且接受度很高。

香茅豬排【】豬肉,主菜,南洋料理,葷食,:www.ytower.com.tw 豬里肌肉 5片 新鮮香茅 4根 紅蔥頭 30公克 【調 味 料】 魚露 2茶匙 蠔油 1大匙 糖 2茶匙 太白粉 1茶匙 1.豬里肌肉略拍鬆；香茅去粗皮，留嫩心，切碎；紅蔥頭切片

用香茅取代竹籤來串肉丸 ?，肉丸子嫩滑多汁，帶著淡淡香茅清香，非常好吃！ ? 詳細食譜與教學： https://bit.ly/2WTlXEe

香茅南瓜【快樂廚房雜誌第79期】瓜果類,主菜,中式料理,葷食,夏日鮮蔬清爽上桌:www.ytower.com.tw 南瓜 500公克 培根 50公克 薑末 5公克 香茅 2根 【調 味 料】 料亭和露 2大匙 椰漿 50 水 100 1.南瓜去皮去子後切塊；香茅切小段；培根切片，備用。

上次在家做了越式晚餐， 其中一味就係香茅煎豬扒，用急凍梅頭豬扒， 只雖略為鎚鬆（或用刀背也可）就已經夠鬆軟。 煎至微焦， 送飯一流的。主要食材急凍肥瘦梅頭肉 330g調味料香茅 2枝 1個 (白色部份切碎拍扁切段)魚露 3茶匙糖 3茶匙生抽 2茶匙老抽 1茶匙

有機青松菜 3把 有機牛番茄 半顆 有機玉米粒 1/3罐 香茅冬炎醬 1-2大匙 *份量可依個人喜好調整。 作法： 1. 青松菜切段、牛番茄切丁。 2. 熱鍋後加一點油，放入所有食材拌炒。 3. 食材大致煮熟後，加入香茅東炎醬，繼續拌炒至醬料均勻就完成了。

越式香茅蝦棒是蔗蝦的變奏版，原因無他，就是香茅比竹蔗易買，返屋企唔洗斬蔗！以前要上班，放工買完餸返到屋企，實在是沒有時間再自己去殼拍蝦膠。主要食材急凍蝦肉1 包香茅3 支雞醬（泰式甜酸醬）適量調味料魚露1/2 茶匙白胡椒粉少許蛋白2 茶匙生粉1 茶匙

?香茅椰青水大蜆煲?食譜 ?材料（2人份）? 紐西蘭鑽石蜆 1斤 – 1斤半 新鮮椰青 1個（約有200ml椰青汁） 水 100ml 青檸 1個 芫茜/蕃茜 ?香料? 香茅 2條 南薑 4小片 檸檬葉 4塊 斑蘭葉 2塊 ?調味料? 魚露 1茶匙 椰糖/黃糖/砂糖 1茶匙